熊本行ったらこれを食え!行かなくても食え!豚骨ラーメン好きならまずは食え!

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あんた、熊本に行ったことあるかい?

俺はあるよ。

舟で別府港に朝に着いてそのまま自転車で湯布院を越えてやまなみハイウェイを越えて一日で大観峰まで行ったんだ。あれはきつかった、でもその分大観峰からの景色は感動したもんだ。

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それに滝もめちゃくちゃ綺麗なんだぜ。

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でも今日の本題はそこじゃねえ。ラーメンだ。九州の断トツラーメン、熊本ラーメンの話だ。あぁ?いま「九州のラーメンっていえば博多でしょ」っつった奴誰だ?コラ

まあいい、せっかくだから博多、熊本、鹿児島のラーメンの違い教えてやるよ。博多ラーメンは細麺でスープがこってりしてるんだな、継ぎ足しされる店も多いから臭えっつわれるわけだ。鹿児島のラーメンは太麺の店も多くて鶏ガラや野菜とかいろんなダシをブレンドしてるわけだな。だからとんことなのにあっせりしてるなんて言われちまうワケだな。博多と鹿児島の中間にある、熊本ラーメンは中太麺が基本。鶏ガラをブレンドしてるけど鹿児島みたいにごちゃごちゃ入れてねえから十分こってりしてる。継ぎ足しはしないから臭くもねえ。あときくらげも大体入ってるな。しかもにんにくを揚げたマー油が入ってる。これがうまさの決めてだな。しかも油のおかげでスープが冷めねえ。冷めちまったラーメンなんてラーメンじゃねえから、ありがてえ配慮だぜ。どうだい、熊本ラーメンが最強っつうことがよく分かっただろ!?

そんで、今日はそのなかでも断トツで一番うまいラーメン屋を紹介すっぜ!

「熊本ラーメン黒亭」だ。

黒亭公式HP

熊本駅から徒歩5分で行けるから観光客にもやさしいな。   

この店は昭和32年に平林武良・絹子夫妻により創業したんだな。

もともと、創業者の平林武良が画家を志しており、絵や色に強いこだわりを持っていたことから、 一番好きな色であった「黒」にちなんで、「黒亭」と名付けたわけだ。

黒亭のラーメンは、「食べログ」などを始め、熊本ラーメンのランキングではまあ常連だな。当たり前だけどよ。

まあまずは、熊本に行って食ってほしいわけだが、どうしてもすぐには行けねえっつうんなら先にお土産ラーメンを取り寄せてみてくれ。



これがまた何度も改良してこだわりが詰まったうまいラーメンなんだ。

 

麺は特別な製法で低温熟成した半生麺なわけだ。だからお店と同じく、小麦粉本来の風味が楽しめるんだな。

そんで、スープはあっさりとしているのにコクと旨みがあるわけだ。脂身が少なく後味がスッキリ。「熊本ラーメンの中でもかなり食べやすい方」だと言われているな。

そして忘れちゃなんねえのが、ほろ苦く香ばしい焦がしにんにく油だ。黒亭こだわりの焦しにんにく油もしっかり付いてるから安心しな。しかも豚骨スープと相性ピッタリの自然豊かな有明海産の海苔までついてくるワケだ。九州の一級河川から流れ込んでくる栄養豊かな海で作られた栄養たっぷりの海苔だ。まあ説明するまでもなく有明海の海苔がうめえのはお前ら知ってるだろ?

そんで、納得いかねえのがこれだ。これで1食あたり375円っておかしいよな。本店のラーメンが680円なのに、なんで半額で食べれんだよ。こんな安かったらみんな熊本まで行かねえじゃねえか。いや行けよ、絶対行けよ。

しかもだぞ、4食箱入り4セットを購入すると、焦がしにんにく油(135g)までついてくるらしい。黒亭おかしくなっちまったんじゃねえか?この焦がしにんにく油がまたくせもんでよぉ。いろんなメニューに使いやすいように、 少し苦味をおさえたマイルドな風味に仕上げてあるんだよな。パスタやチャーハンにかけてもうめぇぞ!香りと旨さを生み出してくれる調味料って器用すぎんだろうがよ、ったく!

しかもよぉ、今なら初回送料無料だってよ。頼んだもん勝ちじゃねえか。

なのによぉ、この前やっちまったんだな、これが。「ザ!世界仰天ニュース」の3時間スペシャルで黒亭のラーメンが紹介されちまったんだよ!ただでさえ有名なのに、こんなん出ちまったらもっと並ぶじゃねえか!食えなくなっちまうよ!お土産ラーメンもちんたらしてっと売り切れになっちまうかもしんねえぞ。急げ!!



※今回は九州男児に対する愛のある偏見とイメージに基づいてちょっとぶっきらぼうにやってみました。

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